Stupina lui Andrei – povestea Ancuței din Șelimbăr

Ora de Șelimbăr continuă seria de povestiri despre șelimbărenii cu inițiativă, care oferă comunității produse cu specific local. De această dată, ne-am oprit la Anca Popescu, apicultor, care deține mai multe familii de albine pe teritoriul comunei Șelimbăr și pune la dispoziția celor interesați, șelimbăreni dar și sibieni, o gamă completă de produse apicole: miere de bună calitate, tinctură de propolis, polen crud, căpăceală, faguri. Mierea provine de pe teritoriul comunei Șelimbăr, din pădurea de tei și salcâm, fiind împărțită în mai multe sortimente: miere de salcâm, de tei, de floarea-soarelui sau polifloră. 

„În domeniu lucrăm ca apicultori de 5 ani. Eticheta produselor este foarte simplă: Stupina lui Andrei. Doritorii ne pot găsi doar în Șelimbăr, pe str. Mihai Viteazu nr. 243, iar cei care s-au convins de calitatea produselor noastre aleg să ne caute de fiecare dată, ceea ce ne-a determinat să vindem în trecut și la una dintre piețele din Sibiu. Nu pot spune care este mierea cea mai vândută, aici gusturile se împart, dar pot spune că clienții sunt foarte mulțumiți și asta contează cel mai mult. Încerc să vând sănătate, deși, dacă ne uităm la statistici, românul nu este învățat să consume produse apicole decât în cazuri extreme. Pe mine lumea albinelor m-a schimbat în bine și mi-a oferit sănătate. Ca să ajungi la acest rezultat, în primul rând trebuie sa iubești aceste minunate ființe, cele mai organizate insecte, care dezvoltă viață socială și o ierarhie bazată pe muncă și ajutor reciproc. Ele sunt prietenoase și cu oamenii, în ciuda faptului că suntem învățați să ne temem de ele, trebuie doar să respectăm niște reguli care să împiedice provocarea albinelor, ele devenind agresive la anumite mirosuri. Noi încă folosim costum de protecție, evităm deodorantele sintetice și nu consumăm băuturi alcoolice. Dacă înveți să iubești albinele și să le respecți munca, ajungi să le cunoști și să le înțelegi, interacționezi altfel cu ele, și albinele te vor răsplăti pentru efortul depus. Aceste insecte fascinante aduc nenumărate beneficii omenirii. Eu încurajez consumul de miere, am renunțat de foarte mulți ani la zahăr, considerat de nutriționiști „otrava albă”. Cu siguranță nu voi trăi o sută de ani, dar măcar am șansa la câteva zeci de ani sănătoși și plini de energie! Vă recomand să consumați miere cumpărată direct de la apicultori, mai ales de la apicultorii de încredere, constanți!”, povestește Anca Popescu pentru Ora de Șelimbăr.

Pentru că ducem o viață agitată și preferăm mese cât mai simple și mai rapide, din care multe ingrediente lipsesc, unii dintre noi uitând de fapt modul în care se pot savura alimentele alternative, am avut curiozitatea de a întreba cum se consumă mierea de albine și care este ritualul ce o poate transforma într-un fel de mâncare hrănitor și gustos.

„Mierea de albine se consumă în general dimineața, pe stomacul gol, fiind o sursă de energie și detoxifiere pentru organism. În combinație cu polenul crud, care este proteină vegetală, te poate feri de foarte multe boli. Mierea de salcâm poate fi consumată și în cafea, o pot mânca și persoanele care suferă de diabet. În schimb, mierea de tei se consumă în general seara, după o zi agitată, generând o stare de somnolență, de calm și liniște. Mierea se poate consuma, după preferință, pe pâine, în ceai, câte două–trei lingurițe când simți nevoia de ceva dulce. Pentru cei cu imaginație și plăcere într-ale bucătăriei, din miere se pot prepara foarte multe lucruri, începând de la rețete de prăjituri și până la murături. În scop terapeutic, se pot face o mulțime de combinații de miere cu diferite semințe benefice pentru orice organ din corp”, ne povestește femeia căreia albinele i-au schimbat complet viața.

Dacă încă nu v-ați convins, vă spunem că, în afară de aliment sau desert, mierea de albine constituie un redutabil medicament pentru întărirea imunității și combaterea răcelii în perioada friguroasă a anului. Motiv pentru care, din partea Stupinei lui Andrei, vom publica o rețetă anti-viroză într-un articol viitor. Până atunci, nu uitați, familia de apicultori poate fi găsită pentru comenzi în Șelimbăr, pe str. Mihai Viteazu nr. 243, sau pe Facebook: Anca Popescu.

Vrei să știi mereu ce se întâmplă în comunitate? Te ținem la curent cu tot ce e nou și important! Cu un simplu LIKE ești conectat la tot ce contează în Şelimbăr.